L’Auberge Costelloise est un restaurant gastronomique qui vous propose une cuisine classique, orientée sur les produits de la mer et dont les plats varient en fonction des pêches de saison. Les produits frais arrivent directement et quotidiennement du port de pêche de « Le Guilvinec » en Bretagne. Le chef marie subtilement et délicieusement terre et mer avec notamment le « Pavé de vieille, infusion de coriandre et pavé de boeuf » ou encore le « Bar et andouille de Guéménée, écrasé de pommes de terre de Noirmoutier beurre demi sel, jus de homard et de veau ».

Le restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi. Avec une capacité d’accueil de 30 couverts et une cuisine au niveau d’une étoile, il est vivement conseillé de réserver. Le chef vous propose des menus de 19,40 € à 55,00 €, une sélection de plats à emporter (menus complets) à partir de 2 personnes, sur commande 48h à l’avance, de 9,50 € à 23 € / plat / personne. Il est possible d’emporter chez soi une bouteille de vin entamée pour ne pas se sentir obligé de la terminer pendant le repas. Enfin, le restaurant accueille tout au long de l’année des expositions d’artistes peintres et sculpteurs régionaux.

Quelques spécialités conseillées par le chef :

• Carré de porcelet rôti basse température, oignons confits, sauce porto
• Gigotin d’agneau aux épices douces, légumes niçois & semoule aux céréales
• Rouget & Gnocchis Cavatelli aux coquillages, Nage de Persil plat & coriandre fraîche
• Poitrine de canard au Balsamique & beurre de figues
• Lotte au Sauternes & jus de homard aux petits légumes
• Carré d’agneau en croûte d’herbes & panaché de légumes confits
• Parmentier de bœuf à la patate douce & brochette de Filet de bœuf, sauce Porto

Christophe SOUCHON
Auberge Costelloise
Restaurant gastronomique
2 avenue de la Libération 4212 LE COTEAU
Téléphone : 04.77.68.12.71
Site Internet : http://www.leptitmouchard.com/fiche-auberge-costelloise-101-0-1-1.php